SINGLE ORIGIN COLOMBIA

100% ARABICA ESPRESSO MET DE SMAAK VAN PURE CHOCOLADE EN EEN ZOETHEID VAN KERSEN.

In de streek Nariño ligt het dorp Galeras. Hier verbouwen de Inga's (afstammelingen van de Inca's uit Peru) sinds 10 jaar op grootte hoogte prachtige koffie.

annemax fotos overannemax 700x440koffie

De Inga's verbouwen een koffiesoort genaamd Caturra op 2150 meter hoogte. De plantage ligt vlak bij een nog actieve vulkaan in het gebied. Door de as uit de vulkaan is de bodem erg vruchtbaar en rijk aan mineralen, en dat proef je in deze prachtige espresso. 

De coöperatie heeft zjin naam te danken aan de bewoners en de grootte hoogte (van de berg) waarop zij hun koffie verbouwen; Inga Aponte oftwel Inga punt.

Land: Colombia

Regio: Nariño

Coöperatie: Inga Aponte

Bewerkingsmethode: gewassen, zongedroogd

Variëteit: Caturra

Groeihoogte: 1800-2250 meter

Certificering: conventioneel

Oogst: april t/m juni

Brandprofiel: espresso- en filter branding

Zetmethode: espressomachine, volautomaat, filter

Zetadvies: espresso - dosering: 19,5 gram, doorlooptijd: 26 sec, shotgewicht: 40 gram

Smaakomschrijving: pure chocola, kersen, zoet,  volle body